沃尔玛准备用区块链技术追踪生鲜食品

2018-04-26 11:22

4月26日，彭博社消息，日前，在麻省理工大学举行的一场区块链商业论坛上，沃尔玛宣布，已经准备将区块链技术运用于生鲜食品领域。

沃尔玛食品安全与健康副总裁弗兰克·扬纳斯（Frank Yiannas）表示，区块链能够缩短产品追踪时间，从6天减少到两秒。沃尔玛正在让供应商将食品放在区块链上，这将减少浪费并提高污染管理效率和透明度。

Yiannas表示，通过区块链技术收集食品供应商的具体信息，包括食物原产地、生长方式，以及质量监督过程等，沃尔玛可以更快地发现食品中存在的问题、锁定受污染的食品来源，并且更快速地将其从货架上撤下，不让消费者接触到这些食物。

据了解，早在2016年，沃尔玛和IBM集团就已经开始进行区块链平台的测试运营，利用IBM区块链技术追踪食品从生长到上架的全过程，将每个环节进行数字化记录。

据悉，这一创新之举未来也会运用到沃尔玛中国的业务中。今年3月28日，沃尔玛在北京召开发布会，正式启用食品安全协作中心北京办公室，同时宣布将与IBM和清华大学合作，共同探索利用区块链技术实现高效的食品溯源解决方案。（编辑／秦川）

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