05蔬果冷链专利百果园有吗？

冷链技术一直是传统蔬菜水果长距离运输过程中最大的敌人，哪家公司能在物流冷链领域技术雄厚，就能扼住咽喉制霸行业。

简单科普下，冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程 。

食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。

类似百果园蔬果产品的冷链多属于冷冻贮藏、冷藏运输两个环节，保证食品在储存、加工、运输过程中的低温保鲜环境。

远途运输中，温度波动是造成蔬菜水果腐烂的核心原因，所以保持恒定低温是关键。

百果园吹仓配冷链领域自家有底蕴，知情郎专门去搜索了企业相关专利，没发现公司有专利！

也在情理之中，国内做果蔬搞冷链技术牛逼的企业，貌似没有。

大家都是互相一阵吹，编写营销材料给人看，真有点分量的技术，没有。

从整个国内专利量来看，专门研究果蔬冷链的专利很少。

在德高行全球专利数据库中，以果蔬冷链为关键词搜索，国内企业专利申请人排名如下：

桂林聚果园果汁有限公司排第一，因为这公司的核心产品是果汁，需要冷冻制备以及储藏。

中国农业大学排名第一，看了下冷链的相关专利，大部分围绕农产品冷链运输效率评价方法、改善冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法、利用低温二氧化碳消杀冷链食品表面微生物的方法、食用菌冷链物流监测系统及方法等。

从技术专业度上，中国农业大学研究颇深，非泛泛而谈。

分享农大的冷链专利给大家看看！

06防冻害预警调控方法

背景技术与解决的现实问题

果蔬作为生鲜易腐产品，具有极高的营养价值，深受广大消费者青睐。

果蔬采后极易出现褐变、失水、软化、腐烂和品质下降等问题，且不耐贮运，东北地区冬季温度常年在－10℃～－20℃左右，配送时，货物会有长达12小时的在室外的暴露期，传统的冷链运输保温方法使用的普通快递铝箔保温袋无法达到保温效果，使得生鲜果蔬存在严重的冻伤问题，无法保证生鲜农产品的品质与新鲜度，大大降低了客户的满意度。

冷链运输要求在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。

目前许多公司采用具有保温功能的冷藏车。但是这种方法成本极高，不适用于现在的冷链物流行业。

因此，如何设计一种保温效果好，操作简便，成本低廉的冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法与装置，成为本领域当前要解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法及装置，采用该方法可使果蔬在冷链过程中不因外界环境温度降低而影响品质，改进方式保温效果好，操作简便，成本低廉。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

一种改善冷链果蔬品质的防冻害预警调控方法，包括以下步骤：

量化处理冷链果蔬品质指标，并测定在不同温度下量化处理后的冷链果蔬品质指标随时间变化的变化值；

利用温度采集装置对运输环节不同时刻多个位置处进行温度数据采集，得到第一温度数据，根据对应的所述冷链果蔬品质指标和所述第一温度数据判定果蔬冻害变化状况，若冻害变化状况为产生冻害，确定冻害位置并向用户预警；

根据预设品质指标变化量值或预计达到的品质指标值及所述果蔬冻害变化状况，对冷链过程进行多反馈调控；

利用温度采集装置对温度调控后不同时刻多个位置处进行温度数据采集，得到第二温度数据，建立在保温防冻方法下的防冻害调控变化模型；

选择所述冷链果蔬品质指标的变化值中的部分数值进行累积，直至达到所述预设品质指标变化量值或所述预计达到的品质指标值，并建立品质指标变化模型；

根据所述防冻害调控变化模型与所述品质指标变化模型建立品质指标防冻害调控变化模型，并根据所述品质指标防冻害调控变化模型进行自适应调控，确定最佳温度环境条件、保温位置及保温防冻当量调整方法。

可选的，所述冷链果蔬品质指标包括但不限于：果蔬的风味、硬度、VC含量、可溶性固形物、可滴定酸、pH值、失重率、水分含量和感官评价。

07冷链物流呼吸速率的监测

中国农业大学

背景技术与解决的现实问题

果蔬类作物具有含水量高、易损伤、品类多、易于腐烂变质等特性，通常采摘后会因呼吸、蒸腾、乙烯催熟、休眠等生理现象，且在贮存过程中会受到自身的呼吸作用及贮存环境的影响，造成果蔬中的水分会逐渐散失，导致果蔬萎蔫，易出现失水、失重、快速软化、果实腐烂、果肉褐变等影响品质的质量问题。

因此，如何对果蔬在冷链物流环境中的呼吸速率进行监测是个重要问题。传统呼吸速率监测设备大多是在线的，没有无线功能，也没有存储功能，而且只能监测O2、CO2信息，没有能够直接监测呼吸速率和乙烯信息的，不能实时、全面记录果蔬长途冷链物流运输过程中的环境、呼吸速率和乙烯变化。

发明内容

为了解决上述问题，本发明实施例提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的面向果蔬冷链物流呼吸速率的监测装置及方法。

根据本发明实施例的第一方面，提供了一种面向果蔬冷链物流呼吸速率的监测装置，该装置包括：微控制模块、时钟模块、传感器模块、数据传输模块及存储模块；微控制模块分别与时钟模块、传感器模块、数据传输模块及存储模块连接；

时钟模块，用于根据微控制模块的时钟指令，产生时间信息，并将时间信息上传给微控制模块；

传感器模块，用于根据微控制模块的采集指令，按照时间信息，采集果蔬冷链物流环境中影响果蔬呼吸速率的参数信息，参数信息包括温度、湿度、O2体积、CO2体积和乙烯体积；

数据传输模块，用于根据微控制模块的发送指令，发送时间信息以及参数信息；

存储模块，用于存储时间信息以及参数信息，并根据微控制模块的获取指令，将所述时间信息以及所述参数信息上传至所述微控制模块。

本发明实施例提供的方法，通过采集果蔬冷链物流环境中影响果蔬呼吸速率的参数信息，参数信息包括温度、湿度、O2体积、CO2体积和乙烯体积。

通过发送果蔬冷链物流过程中的时间、温度、湿度、O2、CO2、乙烯和呼吸速率信息，从而有效地实现对果蔬冷链物流呼吸速率监测与记录，对研究果蔬冷链物流过程中的品质变化和有效控制呼吸作用以及各种生命活动提供了研究基础，为果蔬冷链物流全过程提供数据的透明性和追溯性，便于及时发现并解决冷链物流中存在的问题，为进一步提高果蔬冷链物流保鲜效率以及果蔬的品质提供依据。另外，监测装置的存储容量大、成本低、功耗低以及体积小。

       原文标题 : 百果园折腾多年终要上市！公司冷链、农业科技专利含金量低！