超级细菌开始横行，物联网能否成为抵制“奇兵”？

2018-01-16 17:01

动物吃抗生素和吃饭一样频繁

兽用抗生素为用于牲畜以治疗或预防其疾病的发生，或通过加快动物生长而提高经济效益的一类药物的统称。有说法称兽用抗生素或主要用于动物的抗生素暴露，与儿童超重或肥胖有明显的联系。而兽用抗生素的滥用，也使当今细菌耐药性逐渐增强。

图｜兽用抗生素

数据显示，全国2013年使用的16．2万吨抗生素中，兽用52％，人用48％，一年超过5万吨抗生素排放进水土环境中。

2014年以来，抗生素使用量仍在上升，其中绝大部分是作为饲料添加剂而不是治疗疾病使用。我国已经连续多次在各种食用肉制品、乳制品甚至动物源生化药品中检出抗生素残留。

食品安全是民众最为关心的话题，也是关系国计民生的基本保障但在我们目前的现实生活环境中，连如此基本的权利都无福享受，这对亿万消费者来说是何等的悲哀，大环境如此，普通民众的放心肉权利根本无从保障，在职能部门缺乏有效监管的前提下，我们是没有任何权利选择放心肉的。

图｜滥用抗生素

2017年315晚会上，抗生素再一次出现在被曝光的黑名单上。此次曝光中，这些非法饲料添加物的主要成分是喹乙醇。农业部早在2009年就曾发文并整治喹乙醇滥用现象，近年来更是多次制定兽药残留监控计划，其它监管部门也一直在不断加大对喹乙醇等兽药残留的检测力度。

喹乙醇是1965年德国拜耳公司以邻硝基苯胺为原料合成的一种抗菌促生长剂，最初用于防治仔猪腹泻，1976年欧共体批准用于畜禽饲料添加剂，国内于1981年研制成功，广泛应用于养殖业。近年来在水产饲料中，喹乙醇曾一度被称为“水产瘦肉精”，经历了从被忽略毒副作用到被客观评价的过程。喹乙醇的毒性随动物种属不同存在较大差异，特别对禽和鱼类，有中度至明显积蓄毒性和遗传毒性，对部分鱼类有明显致畸作用。鉴于此，中华人民共和国兽药典明确规定，喹乙醇作为抗菌促生产剂，仅限用于35kg以下猪的促生长，以及防止仔猪黄痢、白痢，猪沙门氏菌感染，休药期（最后一次给药到上市日期）35天；禁用于体重超过35kg的猪和其他种类动物。

图｜喹乙醇

然而，使用剂量过大、重复用药、用药时间过长，则会使动物中毒。人类食用中毒动物的肉之后，喹乙醇会被人体吸收代谢，造成肝、肾损害。而且残留的抗生素会使人体也产生“耐药性”，长远来看，会造成免疫系统损伤。