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超市农产品披上二维码 破题食品安全农科院出新招

2014-09-22 05:29
论恒
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  如果你能清楚看到手中牛奶生产的全过程,会不会更加放心地饮用?近日,蒙牛联手百度打造“云端牧场”,消费者只要扫描精选牧场纯牛奶包装盒上的二维码,就可实时看到千里之外牛奶的生产动态。

  “全产业链”有望为农产品贴上身份证

  在北京市内的多家超市里,不少果、菜、肉、蛋、奶等产品都可通过手机微信扫描二维码的方式,查询到产地、生产日期、批次、负责人、质量检测报告等信息。

  “虽然价格贵一些,但如果每个信息确保真实,每个环节真的做到可追溯、有人管,质量有保障,我们还是会买的。”家住望京的周女士说。

  食品安全问题直接关系每个人的健康,7月以来发生的上海“福喜”问题肉事件再次向人们敲响警钟。为了确保“舌尖上的安全”,实现农产品质量安全的全程可追溯,一些食品行业龙头企业着力加快建设全产业链,通过“自己动手”,实现从田间到餐桌的全程可控。

  作为食品行业“超级航母”,中粮集团五年前提出“全产业链”商业模式,加强对种植、养殖屠宰、收储物流、贸易、加工、食品制造与营销等全产业链的管理和关键环节的控制。此后,新希望、光明等食品龙头企业均在全产业链建设上加快布局。

  “以一粒米的生产为例,我们选出了26个关键管控环节,把土壤、水源、施肥、用药、收割、晾晒等因素和关键流程都管起来,并对加工、物流到售后的环节,实施严格检验记录,做到全过程控制,确保食品安全。”中粮米业总经理杨红说。

  破题食品安全困局的尝试

  “发展全产业链是确保食品安全的必由之路。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥指出,以前由于产业链条短,农产品生产主要依靠本地市场,但随着生产越来越集中,产区和销区分化,生产、加工、运输等产业链条拉长、环节增多而且细化,需要从过去的地域控制为主转向对整个产业链的控制。

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