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专家建议应将食品全流程与物联网感知仪捆绑

2014-09-18 09:26
科技那回事
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  从“地沟油”到“福喜肉”,从甲鱼黄鳝等抗生素超标到蔬菜等化肥农药残留……一段时间以来,作为“舌尖安全”重要保障的食品源头追溯制度,被一些媒体称为“聋子的耳朵——摆设”。

  记者采访发现,国内食源追踪从2004年在部分省市试点以来,虽然出现了二维码和无线射频等技术手段,但总体上讲消费者对其比较陌生,对生产和流通环节的监管尚不完善。

  消费市场一笔糊涂账

  在沈阳市浑南区一家大型超市,记者发现一些食品标签中的生产商地址模糊,烤鱼片、茶叶等加工食品未写明原料采购地。一些饼干外包装的“二维码”或打不开,或没有食品产地的相关内容。

  在该超市的生鲜柜台,单价、总价、净含量、包装日期都有,唯独没有产地信息。记者随机向某猪肉柜台售货员询问产地,被告知“铁岭”,“具体哪个养猪场不知道,超市开业5年,头一次碰到问这些的”。

  按照食品安全法、农产品质量安全法要求,预包装食品包装标签应标注生产者名称、地址和联系方式;农产品食品需增注生产日期、保质期、产品质量等级。

  业内人士透露,中国贸易总额中可追踪的生鲜食品占比几乎为零。“这是一笔糊涂账,主管部门也难说清。”国家农产品保鲜工程技术研究中心主任陈绍慧表示,食品源头主要指生产源头,农产品从初加工阶段起就应该纳入追踪范畴。目前,模糊的主要是消费市场。

  建章立制成一纸空文

  2004年,山东在全国率先开展农产品供应链跟踪与追溯研究,上海、福建等地也推出“产品安全信息平台”、“肉品质量查询系统”等食品追溯试点。

  商务部在2011年公布《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》,要求在10个有条件的城市建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系,形成流通节点信息互联互通的流通信息和责任追溯链条。

  专家指出,这个指导意见通知只是针对有条件的城市,并不是全国统一的硬性规定,不具有市场监管的法规效力,因而各级地方政府在执行过程中会打折扣。

  记者采访发现,消费者对食源追溯普遍“不知情”。辽宁省消费者协会商品服务监督部何民表示,从未接到食源追踪的相关投诉。

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